探店 说起米其林三星Chef Alan Yu,你怎么能不知道他在外滩开了间人均1500元的新餐厅!
2016年12月26日

说起Chef Alan Yu,稍微关心一点餐饮事的人,大多会一脸崇拜冒出星星眼。虽然这位主厨平时活得逍遥,不喜营销,爱好无非就是研究研究怎么把鹅肝牛排做得更好吃,但作为实打实为8 ½ Otto e Mezzo 上海、香港餐厅摘下三颗星星的前行政总厨,他的光芒和实力,怎么可能藏得住…超近,他在外滩边暗戳戳的开了一家新餐厅,做的是人均千元的私房法餐,想吃必须提前一周预订,那么…到底好不好吃呢?

教练,我还是想“做菜”!
不想学计算机的水瓶男不是好主厨

Alan Yu有个家中长辈取的,看起来就特别有文化的中文名:余溟烨,因为复杂深厚到太有距离感,所以我们还是叫他Alan。虽然小时候就和父母移民美国,但他其实在上海出生,还能讲上几句蹩脚的上海话。

美籍上海人Alan Yu,儒雅又东方

因为家人的期许,顺利拿下了马里兰大学计算器硕士的学位,而因为内心的热爱,Alan还是走上了“做菜”这条路,而且一路走到黑,获得现在这样的成就,可能连家人都没有预料到~

Otto e Mezzo的成功,作为前行政总厨的他,功不可没!

招牌菜:海鲜猫耳朵意面,我超爱的!

师从世界名厨 Michel Richard,22岁就成为行政总厨独当一面,辗转华盛顿,纽约,香港,再到现在的上海,27年的餐饮路,Alan走得异常顺遂。有严谨的理工思维打底,又不失美式的幽默随性;擅长西餐,也爱东方的美感和文化…这位Chef界的技术流高材生,追求的其实一直很简单——“把菜做好吃!”

藏身黄埔公园内的文艺画廊
专心为超重要的人们,做超好吃的餐饭

和8 1/2一别两欢后,Alan Yu又在外滩打造了一处秘密后花园,这个新据点,就藏身于黄埔公园的一家艺术画廊内(对,就在厉家菜隔壁),等着对美食有追求的知情人士们,自己寻上门来。

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