舌尖饕餮 “新意”之旅 ——PizzaMarzano玛尚诺邂逅新西兰传奇名厨-Annabel Langbein
2017年11月16日

(2017年11月11日,上海),PizzaMarzano玛尚诺携手新西兰传奇名厨Annabel Langbein带来三道新西兰风味佳馔,并与诸多美食达人及媒体嘉宾分享料理心意。在意大利餐厅为食客们带来一次不同寻常的新西兰风味,一场“新意”舌尖之旅在Marzano拉开序幕。

近日,由新西兰贸易发展局主办的新西兰美食节(11月8日—11月18日)来到上海,Marzano作为新西兰美食周的联动商家,为广大美食家带来了众多新西兰珍馐食材,更邀请到了新西兰家喻户晓的明星主厨Annabel Langbein,用新西兰特色食材结合意大利风情,为美食达人及媒体嘉宾呈现精美绝伦的新西兰美食之旅。

作为新西兰最受欢迎的名厨之一,Annabel Langbein可谓新西兰的 Jamie Oliver。截止目前她已出版25本烹饪书籍,同时拥有个人的电视节目“The Free Range Cook”,并在全球90多个国家播放。这次来到Marzano,Annabel Langbein带来了三道特别的料理——缤纷野味披萨、翡翠青口意面及浓情苹果派。每一道菜品都完美融汇了Annabel对食材的理解,缤纷野味披萨,从新西兰天然牧场汲取灵感,鲜嫩的鹿肉和特调的焦糖洋葱酱的碰撞为菜品注入了更多的新西兰风情。Annabel带来的这道香草白酒奶油翡翠青口贝意大利面,作为意大利菜的经典主食,在保留意式传统的同时,巧妙的加入了百里香和白葡萄酒,清甜的酒香让新西兰国宝级的翡翠青口贝的滋味更加突出,这等精心的烹饪过程,无疑让原本的意式风味有了“新”的诠释。不仅如此,作为餐后甜点的浓情苹果派,Annabel也在尽可能地呈现食材本身的好味道,来自新西兰的新鲜苹果和鲜奶油,加以丁香、肉桂等多重辅料烘焙,传统苹果派的口感也丰富起来,Annabel相信甜品最好的装饰不是外形,而是口味上的层次感。每一道菜品都将唤醒初冬食客们的味蕾。


Marzano和明星主厨Annabel Langbein的“新意”之旅的圆满结束,令到场的所有美食家们都感受到新西兰和意大利美食碰撞的火花,也交流分享了烹饪的心情和生活的感触。正如Marzano的美好愿景,在带来意式正宗美食的同时,也带来年轻的生活方式的诠释;在保留意式传统文化的同时,也融入创新精神的传递。因此,Marzano在不断推陈出新中为食客们带来更多创意新菜,并开启更多顾客在餐厅体验各国新鲜食材的机会,让品味美食不仅是一场味蕾享受,更是一场心灵的享受。

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