Aperitivo非凡意大利风味
2022年09月08日

8月正是意大利人的常规假期月,传统地道的Aperitivo除了要有地道的小酒小食以及笑声,还必须加三分散漫和两分躺平精神,随窗外暴雨如洗,窗内微醺,足球、热剧,爱与温暖……

 

关于Aperitivo

 

苦香或许就是意大利的城市香水,尤其是傍晚,日落不落,斜阳笼罩,结束了一天工作的意大利人坐下小酌一杯开胃酒,整座城市都斜在夕阳中,半躺微醺,这就是意大利最著名的Aperitivo。

 

Aperitivo起源于拉丁语Aperitivo 来自拉丁语aperire,意为“打开”,饮酒开胃,激发食欲,但对意大利人,也许喝过微苦的开胃酒,一天的美好才算真正打开。

 

Aperitivo的时间通常从下午6、7点开始,《罗马假日》里,公主在西班牙广场说出的愿望清单:“我希望整天都能随心所欲,我想坐在路边咖啡馆,逛商店,在雨中散步,找乐子,甚至寻求刺激。” Aperitivo是意大利人的快乐心愿,饮酒、聊天,看日落,听时光慢行的声音。夕阳西下,酒吧和餐馆挤满了快乐的人,尤其是运河沿线,笑声铺满河水。

 

Aperitivo时光约定俗成的酒是经典意大利开胃酒,包括如苦艾酒、金巴利酒和其他鸡尾酒,搭配部分小食,有的酒吧提供橄榄、奶酪和薯条,也有提供自助餐形式的小食,种类丰富,包括比萨、萨鲁米、时令蔬菜、意式烤面包、沙拉和海鲜,很多时候只收酒钱,小食不另外收费。

 

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