第十届“中国食品健康七星奖”成功举办 探讨食品行业创新趋势,七星联盟共创未来新十年
2021年09月28日

2021七星思享汇
暨第十届“中国食品健康七星奖”(简称“七星奖”)颁奖典礼近日在上海成功举行。七星奖是中国食品行业最有影响力的奖项之一,今年共有28家优秀食品制造、零售及餐饮企业在本次评选中脱颖而出,最高荣誉奖项“年度星钻企业”为嘉吉蛋白营养科技(滁州)有限公司。

 

中国食品健康七星奖颁奖典礼成功举办)

当日,中国食品健康七星公约联盟(简称“七星联盟”)还召开了2021年度七星思享汇,来自食品行业包括食品制造、餐饮及零售领域的多位专家及优秀企业代表,齐聚回顾行业及七星成立十年来的变迁与革新,共同探寻如何以创新方案,助力持续解决食品行业的安全与可持续发展等问题。

 

民以食为天,创新离不开安全底线

食品行业亘古久远,却充满创新的生机。衣食住行是生活基本刚需,“食”占据其中重要位置,食品行业的创新特别关乎激发国内大循环的消费热力,提升生活品质和社会幸福感。随着消费升级持续深入、新生代消费者崛起,食品消费也朝向多元化、个性化发展,文化体验、跨界融合、数字化等创新形式逐一出现。

中国食品科学技术学会名誉副理事长饶平凡在现场谈到,“在食品安全领域,遇到突发事件时,决策部门从10年前措手不及,到现在胸有成竹,食品企业从一片忙乱,到现在有章可循,老百姓也逐渐从信心缺失到重新恢复信心,这十年间的巨大变化,有七星人的一份功劳。后疫情时代,大众对健康的关注不仅是新冠肺炎疫情,而是更全面的自主健康管理与生活态度的转变。我们要集全社会的力量推动中国食品安全进步,促进食品消费行业的健康、可持续发展。”

 

(中国食品科学技术学会名誉副理事长饶平凡)

餐饮零售新业态不断融合、网红食品不断诞生与消退,如何保障食安,继续实现可持续发展,是行业各成员共同关注的话题。大会现场,包括食芯资本、达能、嘉吉蛋白、麦德龙等品牌在内的各大企业代表围绕食品行业创新产品、产业链投资创新、食安体系管理和可持续化发展做出分享。清洁消毒、有害生物防治是第一步,食品安全应当成为企业文化的一部分,更重要的是将规章法规落实融入每位员工的内心,构筑质量文化,构建全面、完整、有效管理的供应链,追求长期可持续发展,由此从内而外创造品牌的有效生命力。

 

创新驱动,积极探索可持续发展

大会现场的圆桌讨论环节,在一财新闻中心大政频道主编胥会云的主持下,邀请旺旺集团生产研发群群总曹永梅、星巴克中国食品安全&质量副总裁杨琦、顶新国际集团便利餐饮连锁事业食品安全安心办公室副总经理刘成章、艺康集团亚太及大中华地区研发副总裁张春洁针对“食品企业可持续发展的挑战与机遇”这一主题展开对话。目前,整个产业向数据化与自动化转变、消费行为快速变化,食品企业不仅要守好食品安全底线,更应随时代变革不断创新,以标准化、系统的全供应链为食品安全保驾护航,同时做好人员培训、食安管理体系建设,为整个行业的可持续发展和创新贡献能量。

 

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