“食用钻石”的奢华享受,魔都品松露就去这10家!
2018年11月25日

菌类作为自然馈赠的珍馐,
向来是高级餐厅桌上的宠儿,
松露作为其中顶尖的一味,
迷人的香气让多少老饕为之沉迷。

又是一年秋末冬初,
又到了松露的旺季。
Shanghai WOW!寻到这十味松露料理,
邀你同品松露的奢华享受。

松露向来是高档餐厅主厨的宠儿,也是老饕们趋之若鹜的顶级味道。产量低且难寻,所以价格昂贵,被称为食用钻石。在松露迷人且特别的香气面前,形容词都显得苍白,非得亲自体味,方知精妙。

松露分为白松露和黑松露,其中白松露更为珍贵。世界一大松露产区在意大利,世界上成拍价格极高的顶级白松露基本都来自意大利。而中国云南的也是黑松露产区之一,同样有着很高的质量。

 

大闸蟹意大利面配白松露
  L'Atelier de Joël Robuchon

作为老牌米其林法餐厅,自然不会错过这味食材,他们将珍贵的意大利Alba白松露融入料理,推出了一系列以白松露为主的珍馐美味。

这道料理,把这个季节两味极鲜美的食材融合——松露和大闸蟹。馥郁的蟹香裹着吸满酱汁的奶酪意面,配上顶级白松露。独特的香气和浓郁丰富的口感,足够回味一整个秋季。
地址:中山东一路外滩十八号3层
电话:021-60718888

 

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