奈良本寿司是根据老板兼寿司师傅奈良本健史的姓氏命名的高级寿司店。奈良本健史先生不仅是目前上海段位最高的寿司师傅,在日本当地也非常有名。在东京银座经营了30年后,终于将自己的寿司店开到了上海。餐厅一共只有10个座位,出于对食材的极精考究,餐厅只在晚间营业,顾客也必须提前预订,并且不设菜单,一律是定制晚餐,1000元/位。手握寿司是最大招牌,据说有顾客甚至从大老远跑来上海,只为一尝极品的海鳗寿司。